Bagt blomkål
- 1 stk Blomkål
- 1 stk Løg
- 50 g Panko
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 1 tsk Tørret timian
- 0.5 tsk Tørret Rosmarin
- 1 stk Citron
- 25 g Smør
- 1 spsk Ekstra Jomfru Olivenolie
- 1 tsk Salt
- 1 knsp Peber
Cremet pasta
- 300 g Fettuccine pasta
- 50 g Smør
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 1 tsk Salt
- 1 knsp Peber
Steps
Prep
- Skær blomkål i skiver
- Hak løg fint
- Riv parmesan
- Riv citron og pres saft
- Tænd ovn på 200 grader varmluft
Pasta
- Kog pasta i letsaltet vand i 11 minutter (skal ikke være færdigkogt)
- Gem pastavandet og sæt pastaen til side
Bagt blomkål
- Kom blomkål og løg i et smurt ovnfast fad, dryp olivenolie over.
- Kom pankorasp, friskrevet ost, timian, rosmarin og fintrevet citronskal i en skål og vend det godt sammen med smeltet smør.
- Fordel det over blomkålen og bag det i 20 minutter.
Cremet pasta
- Kom smør på en varm pande og lad det bruse af
- Kværn godt med friskkværnet peber over og hæld et par deciliter pastavand i
- Skru op for varmen, kom friskrevet ost på panden
- Rør til det smelter og kom derefter pastaen på panden
- Lad pastaen tilberede færdig i den cremede sauce og tilsæt evt ekstra pastavand hvis nødvendigt
- Smag godt til med salt og friskkværnet peber
Servering
- Riv blomkålen lidt fra hinanden med to gafler og vend det i den cremede pasta