Bagt gnocchi i krydret tomatsauce

Edit
4 portions
fooood

620

kcal

29

protein

26

fat

63

carbs

10

fibres

  • 1 spsk Ekstra Jomfru Olivenolie
  • 1 stk Løg
  • 3 stk Hvidløg
  • 1 stk Soltørrede cherrytomater
  • 2 stk Squash
  • 3 stk Hakkede tomater
  • 1 stk Ricotta
  • 1 stk Gnocchi
  • 1 stk Grøntsagsbouillonterning
  • 1 dl Vand
  • 2 stk Frisk mozzarella (ø)
  • 50 g Parmigiano Reggiano

Krydderier

  • 1 tsk Tørret basilikum
  • 1 stk Salt
  • 1 stk Peber

Steps

Prep

  1. Hak løg og hvidløg i thermomixeren
  2. Hak squash i thermomixeren
  3. Hak soltørrede tomater med de hakkede tomater i thermomixeren
  4. Varm ovnen op til 180 grader varmluft

Sauce

  1. Sauter løgene i en sauterpande med olie ved middelvarme, til løgene er bløde.
  2. Tilsæt hvidløg, soltørrede tomater, basilikum, rosmarin, squash, grøntsagsboullion, vand, hakkede tomater og kog retten op og lad det simre uden låg i 10 minutter, så det kan koge lidt ind.
  3. Kom ricotta i retten og derefter gnocchi. Vend det nænsomt sammen og smag godt til med salt og peber. Kom retten i et smurt ovnfast fad.
  4. Pluk mozzarella i mindre stykker og fordel over retten. Drys med parmesan og bag i ovnen i 15-20 minutter, til osten er smeltet og er begyndt at blive gylden.

Historik

Lavet 1 gang

  • 22. april 2026