4 portions
- 500 g Kyllingebryst
- 1 pk Haricots verts
- 90 g Panang karrypasta
- 1 tsk Shrimp paste
- 2 stk Hvidløg
- 1 stk Hønsebouillonterning
- 400 ml Kokosmælk
- 2 spsk Fiskesauce
- 1 spsk Sukker
- 200 g Jasminris
- 250 ml Vand
- 3 spsk Ekstra Jomfru Olivenolie
Steps
Ris
- Sæt vand til at koge med salt
- Tilsæt risene når vandet er kommet i kog, og kog i 12 minutter
- Tag risene af varmen, rør rundt og lad hvile i 12 minutter
Karry
- Varm panden op med blusset på 5 i ca. 5 minutter
- Skær kylling og grønne bønner i mundrette bidder
- Knus og hak hvidløg, og bland med karrypasta i en skål, hvis der bruges frisk hvidløg
- Steg karrypastaen i olien til den er tør, eller begynder at brænde på
- Tilsæt den tykke del af kokosmælken samt bouillonterning, og rør rundt
- Tilsæt resten af kokosmælken, vand, sukker, fiskesauce og shrimp paste, og rør rundt
- Tilsæt kylling, og skru blusset op til 7 indtil det simrer
- Skru blusset ned til 5 og lad det simre i 8-10 minutter
- Smag på karryen, og evt. tilsæt mere fiskesauce hvis der er brug for det
- Tilsæt grønne bønner, og lad det simre i 3 minutter eller til de er møre
Servering
- Anret ris i tallerkenerne, og hæld karry udover
Historik
Lavet 1 gang