Kylling i thai karry

Edit
4 portions
fooood

600

kcal

38

protein

25

fat

53

carbs

8

fibres

  • 500 g Kyllingebryst
  • 1 pk Haricots verts
  • 90 g Panang karrypasta
  • 2 stk Hvidløg
  • 400 ml Kokosmælk
  • 2 spsk Fiskesauce
  • 1 spsk Sukker
  • 200 g Jasminris
  • 1 stk Hønsebouillonterning
  • 250 ml Vand
  • 3 spsk Ekstra Jomfru Olivenolie
  • 1 tsk Shrimp paste

Steps

Ris

  1. Sæt vand til at koge med salt
  2. Tilsæt risene når vandet er kommet i kog, og kog i 12 minutter
  3. Tag risene af varmen, rør rundt og lad hvile i 12 minutter

Karry

  1. Varm panden op med blusset på 5 i ca. 5 minutter
  2. Skær kylling og grønne bønner i mundrette bidder
  3. Knus og hak hvidløg, og bland med karrypasta i en skål, hvis der bruges frisk hvidløg
  4. Steg karrypastaen i olien til den er tør, eller begynder at brænde på
  5. Tilsæt den tykke del af kokosmælken samt bouillonterning, og rør rundt
  6. Tilsæt resten af kokosmælken, vand, sukker, fiskesauce og shrimp paste, og rør rundt
  7. Tilsæt kylling, og skru blusset op til 7 indtil det simrer
  8. Skru blusset ned til 5 og lad det simre i 8-10 minutter
  9. Smag på karryen, og evt. tilsæt mere fiskesauce hvis der er brug for det
  10. Tilsæt grønne bønner, og lad det simre i 3 minutter eller til de er møre

Servering

  1. Anret ris i tallerkenerne, og hæld karry udover