4 portions
- 250 g Jasminris
- 50 ml Soyasauce
- 6 stk Hvidløg
- 2 stk Hakket kyllingekød
- 1 stk Mango
- 1 stk Agurk
- 3 stk Gulerod
- 1 stk Lime
- 3 spsk Ekstra Jomfru Olivenolie
- 2 spsk Crispy chili i olie
- 2 spsk Sukker
- 1 tsk Ingefær
- 1 stk Salt
- 1 stk Peber
Steps
Prep
- Pres eller hak hvidløg fint
- Skær lime og pres saft
- Skær agurk i tynde skiver.
- Riv gulerod groft.
- Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Ris
- Opvarm olivenolie (1 spsk) i en gryde på middelhøj varme
- Svits halvdelen af hvidløg i 30 sekunder
- Tilsæt vand 6 dl, og bring i kog
- Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 minutter
- Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min
Kød
- Bland chili, limesaft, ingefær, sukker, sojasauce, olivenolie (2 spsk) og resterende hvidløg i en lille skål
- Opvarm olivenolie (1 spsk) i en stegepande på middelhøj varme
- Steg hakket kyllingekød i 4-5 min, eller indtil brunet
- Tilsæt marinade, og lad simre i 2-3 minutter
Server
- Anret hvidløgsris i dybe tallerkener
- Top med oksekød, mango, agurk, gulerod